-
Veuve Clicquot Yellow Label brut is zowel in uiterlijk als in smaak uitermate stijlvol. Door de volle, stevige structuur en de rijke smaak is het serieus genieten. Dit is een Champagne voor de connaisseur (de echte fijnproevers). Zeer geschikt als aperitief, maar sterk genoeg om ook bij bepaalde gerechten te schenken. Schitterende Champagne met een fijne, romige mousse, een fijne balans en een lange afdronk met daarin iets van honing.
-
Dit Domaine is in eigendom van dezelfde familie sinds de oprichting in de jaren 1900. Sinds 1988 is het in handen van de vijfde generatie, die wordt vertegenwoordigd door Lilian Matray en zijn vrouw Sandrine. De wijngaarden (10,5 ha.) met Gamay en Chardonnay liggen in meerdere gemeentes. Alles gebeurt hier nog op traditionele wijze, van het snoeien van de wijnranken tot de handmatige oogst. Deze Cru Beaujolais met de meest charmante naam zal u met zijn glinsterende robijnrode kleur en zijn rijke rode fruitaroma's en geuren verleiden. Het zijn de soepelheid en finesse in combinatie met het enthousiasme en de elegantie waarmee deze wijn zijn naam maakt. Serveren: -Bij gevogelte, vederwild en wit vlees. - Milde kazen
-
Dit is een mooi voorbeeld van hoe goed sommige Beaujolais kan verouderen. De vrucht is vervagen, maar het is vervangen door een wijn met fijne rijpheid, rijk, geconcentreerd, het tonen zoete tannines dan nog-frisse zuren. Er is slechts een hint van houtlagering om de rijkdom van de wijn te onderstrepen. - R.V. Serveren: -Licht maaltijden -Rosbief -Witvlees
-
Niet voor niets wordt Moulin-à-Vent de koning onder de Beaujolais genoemd. Moulin-à-Vent hoort kracht, intensiteit en stoerheid in zich te verenigen. Als je de Moulin-à-Vent van Gino Bertolla blind geproeft zou krijgen, dan verwacht je nooit een Beaujolais in je glas aan te treffen. Zo imposant is de concentratie van de wijn. De oorsprong vindt zich in de wijngaarden van Gino Bertolla, die op een hoog, bijna rotsachtig plateau, "La Rochelle" genaamd, gesitueerd zijn. De bodem heeft een hoog granietgehalte, dat ervoor zorgt dat deze wijn naast de stevigheid ook een prachtige verfijning bezit. Moulin-à-Vent dankt zijn naam aan de molen zonder wieken in het plaatsje Romaneche-Thorin. In het jaar 2000 kreeg de molen door samenwerking met de Nederlandse Molenvereniging nieuwe wieken. Donker zwartpaars, zeer intens en rijk met donker rijp fruit; veel mondvulling en stevige donkere bostonen. Opvallende concentratie in zowel fruit als tannine, die mooi rijp is voor een evenwichtige rijping in de kelder. Veel beloftes voor de toekomst. Serveren: -Gevogelte - Witvlees - Milde kazen
-
Marc en Pierrette Guillemot bezitten sinds 1984 een domein van 7 hectare in Quintaine, een klein dorpje naast de stad Clessé. Quintaine staat erom bekend de mooiste wijnen van de Macon voort te brengen. Dit komt onder andere door het speciale micro-klimaat wat wordt veroorzaakt door de ligging naast de rivier de Saone. Hij is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Een zeer delicate, verfijnde, droge witte wijn met mooi fruit en complexiteit. De wijn heeft een diepte en een rijkheid die men bijna nergens anders in deze regio kan vinden. De wijn bewust niet op hout gerijpt omdat men de puurheid en finesse van het Chardonnayfruit zoveel mogelijk naar voren wil laten komen. Serveren: - Aperatief - Lichte voorgerechten - salades - Geitenkaas
-
Intens van kleur, paarsrood, met een aantrekkelijke geur van pruimen en vijgen, banaan en kersen op sap. In de smaak heel soepel en zacht, rond en toegankelijk met zachte rijpe tannine. Combineer bij stoofpotjes en mediterrane gerechten zoals paella en kip roti met Provençaalse kruiden, tomaatjes en uiringen. Met schroefdop. Serveren: -Rundvlees - milde kazen