Beschrijving
Het verhaal achter deze wijn
De syrah en grenache voor deze biologische wijn zijn afkomstig van kalkrijke kleigrond op het Clairetplateau in het departement Drôme.
Het perssap ondergaat een drie weken durende traditionele inweking en vergisting op roestvrijstaal. Na assemblage in de verhouding zeventig procent syrah en dertig procent grenache ontstaat een fruitige rode verleider in de stijl van de betere Rhône: voorzien van rijp roodfruit en een zachte tanninerondeur. Daarnaast tonen van kirsch, ook van zwarte kersen en iets van thee. Combineert in zijn jeugd prima met charcuterie, lichte vleesgerechten van de barbecue en zachte kaasjes.
Klimaat/Terroir
Een continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. De bodems zijn rijk aan kalk en graniet.
Druiven
Grenache & Syrah
Weetje
Deze wijn is gecertificeerd biologisch. De naam van de wijn refereert aan de markiezin van Sévigné (1626-1696), een van de toonaangevendste schrijfsters uit de zeventiende eeuw, die inspiratie vond voor haar werk in het herkomstgebied van deze wijn.
Geur & Smaak
Aroma’s van rood fruit als bessen en kersen. In de mond is de wijn elegant, rond gestructureerd en soepel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.