-
Teacher's 70cl, of de Teacher's Highland Cream zoals deze whisky ook genoemd wordt, is een blended whisky met een zacht en veelzijdig karakter. Deze Teacher's whisky stelt men samen uit een groot aantal verschillende malt whisky's aangevuld met enkele grain whisky's. Rokerige malt whisky van Ardmore vormt hierbij de basis waarbij de andere distillaten het karakter verder complementeren. Mede door de royale aanwezigheid van Ardmore whisky in deze blend, draagt de Teacher's whisky 70cl het motto 'High in peated malt'. Desondanks zijn de aanwezige rookinvloeden bijzonder subtiel en is er daarnaast nog veel meer te ontdekken in deze whisky. Dit is een van de redenen dat Teacher's 70cl een breed publiek aanspreekt. Teacher's Whisky heeft een aangename geur waarin fruitinvloeden samengaan met hints van mout, een vleugje rook en een zweem van zoetigheden. Zacht en rokerig in de mond waarna dit plaatsmaakt voor mout, honing en kruiden. De afdronk doet aan een combinatie van mout en zachte invloeden van rook denken. Samen zorgt dit ervoor dat de Teacher's 70cl puur of met ijs uitstekend tot z'n recht komt, maar ook op gebied van mixdranken en cocktails zijn de mogelijkheden groots. -
Islay Mist Peated Reserve heeft aroma's van hout, honing en gedroogd fruit. Een goede smaakbalans tussen zoet en hartig, citrus en rozijnen. Rokerige, aardse afdronk. -
-
aangename rook, zeesmaken, kampvuur, de neus opwarmen en afgerond met een lekker vleugje ham en gebakken spek, koekjesdeeg
-
De rook staat natuurlijk op de voorgrond, maar aangenaam en niet te prikkelend, olieachtig, jodium, de alcohol is bijna niet merkbaar
-
lang blijft de rook natuurlijk, maar de zoetheid zorgt ook voor een ronde afdronk
-
-
-
Citrusnoten, licht maritiem, enigszins muf, lichte vanille en moutig, de bloemige tonen van Highland Park worden geleidelijk toegevoegd, met een asachtige rook eronder, die in de loop van de tijd mineraliseert
-
Vanille moutig, romig, milde sinaasappels, een beetje peperig, mooie aangename eiken smaak
-
Weer een beetje muf, eiken, vanille, heel lichte rook, een beetje warmte houdt heel lang aan
-
-
Tobermory 10 years is fris van geur. Tonen van gesuikerd gerst, cornflakes, lichte eiken, boter en gember. De smaak is zoet en licht; honing, eiken, rook, peper, gedroogd fruit en kaneel. De afdronk is lang, kruidig met een hint van peper. -
Knockando 12 years is een elegante whisky zowel invloeden vanuit fruit als kruiden. Zachte notities van bessen worden aangevuld met gekruide invloeden. Met verloop van tijd komen ook nog wat friszure invloeden naar voren. De afdronk is relatief kort. -
Glenrothes 10 years is onderdeel van de Soleo collection. De whisky staat bekend om een fruitig, zoet karakter en is toegankelijk van smaak. Neus: vanille en citrus vullen elkaar fraai aan. Smaak: zoet, citroenzeste en mout. Afdronk: lang, zoet en een bittertje. -
Mystery Orkney 2005 is gebotteld door het Nederlandse van Wees. De whisky is samengesteld op basis van whisky afkomstig van het Schotse eiland Orkney, van een niet nader genoemde distilleerderij. De volledige rijping vindt plaats op een hogshead, waarna de whisky zonder koelfiltering afgevuld is. -
Whitlaw 2014 is een single malt whisky die afkomstig is van de Schotse eilanden en als onderdeel van The Ultimate Serie is gebotteld. De distillatie vond plaats in 2014, waarna gerijpt is op een dechar/rechar butt voor een periode van vijf jaar. Een dechar/rechar vat is een vat dat in het verleden geblakerd is geweest. Om het vat weer opnieuw te gebruiken wordt de houtskool laag verwijderd, waarna het vat vervolgens opnieuw geblakerd wordt. Door dit te doen is de houtskool laag weer 'vers' en geeft het vat weer actief smaakinvloeden af aan de nieuwe gedistilleerde spirit. Het is niet bekend van welke distilleerderij de whisky afkomstig is, maar geruchten doen de ronde dat dit zomaar eens whisky van Highland Park zou kunnen zijn. In de geur van de Whitlaw 2014 kom je zachte toetsen van vanille, heide, honing en aromatische turfrook tegen. Met wat tijd in het glas treden fruitige notities naar voren. De smaak combineert tonen van zoetigheden met heide, citrus, lichte kruiden en wat rook. Dit gaat over naar een lange afdronk met kruiden en een beetje zoethout. -
The Ultimate Ledaig 2010 7YO Cask Strength Cask 700390 is een Single Malt Scotch Whisky gebotteld door Van Wees uit Amersfoort. Zij staan al jaren bekend om hun expertise op het gebied van onafhankelijke bottelingen. Wijnhandel Van Welie is een whisky Ambassadeur van The Ultimate Whisky’s vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding van deze Schotse Whisky’s. Whiskyspecialist Martin Stavleu van Wijnhandel Van Welie en Het Whiskycollectief zorgt voor de selectie van deze schaarse whisky’s. “De meeste bottelingen zijn erg goed, maar ook The Ultimate heeft wel eens een missertje. Om onze naam en kwaliteit hoog te houden laten we deze aan onze neus(letterlijk) voorbij gaan. -
De Royal Brackla distilleerderij ligt in de Highlands op het het landgoed van het gelijknamige kasteel zo'n 6,5 kilometer van het plaatsje Nairn. Ten oosten hiervan stroomt de rivier de Nairn, die bij de plaats met dezelfde naam in zee uitmondt. De naam Nairn komt uit het Gaelic en heeft waarschijnlijk de betekenis van "veld van de gerst" of "veld van de omgevallen bomen". In 1812 werd de distilleerderij door de bouwer Captain William Fraser of Brackla House op het Cowdor Estate gebouwd. Door de concurrentie van de illegale stokers uit de omgeving zocht Captain Fraser andere markten en verkocht destijds zeer veel van zijn whisky in de Lowlands. De distilleerderij kreeg in 1835 van koning Willem IV, als eerste distilleerderij in Schotland, het predikaat "Royal" en de whisky werd bekend als "the King's Own Whisky". -
Linkwood 2008 is op de markt gebracht door van Wees, een Nederlandse onafhankelijke bottelaar. De spirit van Linkwood rijpt volledig op een bourbonvat en ondergaat geen koelfiltering of bijkleuring voordat deze wordt afgevuld. Linkwood 2008 is rijk aan vanille, fruit, kruiden en zoetigheden. -
Talisker 10 years is een klassieke Schotse single malt whisky die op het prachtige eiland Skye wordt vervaardigd. Deze whisky neemt al jaren een plek in binnen het kernassortiment van deze distilleerderij en dit is dé expressie voor iedereen die graag bekend(er) wilt worden met maritieme stijl van het merk. Deze Talisker is minimaal 10 jaar gerijpt op vaten van Amerikaans eiken. De Talisker 10 is door de jaren heen meermaals in de prijzen gevallen door z'n heerlijke smaken en ook vandaag de dag is dit nog een van de meest populaire expressies van dit merk. Eigenlijk is dit een whisky die iedere liefhebber op z'n minst een keer geprobeerd moet hebben. Laat je verrassen door het rijke en complexe karakter en ontdek deze prachtige single malt whisky nu zelf. De geur van de Talisker 10 years opent met zachte, frisse hints waarna dit plaatsmaakt voor tonen van rook en zoet fruit met hieromheen een maritiem randje van zeewier. In de mond komen in eerste instantie smaken van turf en zwarte peper naar voren met hierbij een hint van pekel. Ook zijn zachte tonen van gerst en fruit aanwezig waardoor een smaakvol evenwicht ontstaat. In de afdronk van de 10 jaar oud kom je geroosterde mout, lichte kruiden en iets zoets tegen. -
Wolfburn Aurora wordt geproduceerd door Wolfburn Distillery. De rijping vindt plaats op een combinatie van vaten; 40% op second-fill quarter cask, 40% op first-fill ex-bourbon vaten en 20% op first-fill Oloroso hogsheads. Neus: amandelen, pecannoten en zoete sherry. Smaak: zoet, sherry, rozijnen, bessen, verschillende nootsoorten, evenals verse gerst. Afdronk: Langzaam opkomende sherry gecombineerd met wat kruiden. -
Deze 16 jaar oude Glenlivet van Signatory is van de Unchillfiltered Collection. Deze whisky wordt dus niet koud gefilterd waardoor de smaken goed in de whisky achter blijven. Met water zal deze whisky nog meer smaak geven. Deze op sherry butt gerijpte whisky heeft veel smaak meegekregen, vooral door de langere rijping van 16 jaar. Mooie whisky voor het geld. -
Details
Color: Light gold Nose: Honey, blossom, pineapple, slightly nutty. Taste: Sweet, strawberry, cranberry, glucose, honey. Finish: Medium and freshly sweet. -
The Balvenie Doublewood is een Speyside-stijl Single Malt Schotse whisky met een extra complex en onderscheidend vermogen. Het verwerft zijn rijke en zachte smaak van de dubbele rijpingsproces, waarbij het eerste whiskey is gerijpt in een traditioneel eikenhouten vat whisky en vervolgens overgebracht naar een eerste vullen Europees eiken sherry vat. De traditionele eikenhouten vat whisky mellows de geest over de tijd en geeft heerlijke lagen van vanille kruidigheid. De sherry eikenhouten vat voegt diepte aan de smaak en verder verhoogt de complexiteit van het meegeven fruitige aroma's met tonen van honing. Over het algemeen, dit Balvenie whisky is gerijpte voor 12 jaar en wordt gebotteld op 40% ABV. The Balvenie Distillery werd opgericht door William Grant in 1892 en is eigendom van William Grant & Sons. Het is een van de weinige distilleerderijen die groeit zijn eigen gerst, still malts in zijn eigen traditionele vloer mouterijen en heeft een in-house team van kuipers en koperslagers te handhaven de stills. The Malt Master David Stewart draagt zorg voor alle geesten en zorgt ervoor dat elke druppel van The Balvenie whisky reeks heeft een uitgesproken smaak en een uniek karakter.
-
Neus: Een complexe neus met tonen van zoet fruit, citrus, perzik en sinaasappelschil. Aardse en turfrijke tonen. Smaak: Een rijke en smaakvolle body met mooie gebalanceerde tonen van donkere chocolade, romige koffie, peperkoek en hints van rabarber en vanillepudding. Finish: Een lange en zoete afdronk met typische Longrow hints van turfrook gecombineerd met chocolade en gedroogd fruit.
-
Bruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie is gemaakt van 100% Schotse gerst. Lichte appelinvloeden, citrus, zout en bruine suiker, zowel op de neus als in de mond. De afdronk is dik met hints van eiken. In een handige kleine verpakking om eens te proberen! -
Auchentoshan 12 year is een whisky die wat kruidiger is dan we gewend zijn van Auchentoshan. Deze whisky heeft duidelijke invloeden van sherry en heeft een prachtige diep gouden kleur wat sterk doet denken aan honing. In de geur komen de aroma's van eikenhout en fruit duidelijk naar voren. Op de achtergrond herken je iets wat je doet denken aan crème brûlée. De whisky heeft een zachte textuur en een zoete smaak. Deze zoete smaken komen tot stand door karamel en honing. De toevoeging van limoen, citroen en hinten van manderijn zorgen voor vleugje frisheid. -
Neus: Erg fruitig met banaan, rozijnen, ananas en appel. Smaak: Zoetig met zachte mout- en fruit tonen. Finish: Beetje mout en ziltig. Tonen van zachte mout en vanille.
-
Smaakomschrijving
Volle, zoetige smaak met tonen van honing en subtiele kruiden. Lange afdronk waarin eiken en vanilletonen opvallen. -
Sinds 1816 wordt Lagavulin single malt gemaakt in een schilderachtig gehuchtje aan de Baai van Lagavulin. Lagavulin is misschien wel het schitterendst gelegen van alle distilleerderijen en er wordt ook de meest intense, rokerige en volle whisky van allemaal gemaakt. Voor velen is dit de ultieme Islay malt. De krachtigste uit de Classic Malt serie van het eiland Islay. Probeer er eens een stukje overjarige goudse kaas bij. Neus: Intense turfrook met jodium en zeewier en een volle, diepe zoetigheid. Smaak: Een volle zoetigheid van gedroogd fruit met rookwolken en sterke aroma’s van gerstemout, warm en intens. Achterin de mond vindt een explosie van gepeperde rook plaats. Afdronk: Groots, lang, verwarmend en peperig met een duidelijke, aantrekkelijke zoetigheid.
-
Bunnahabhain is een Schotse Islay single malt whisky. De distilleerderij is in 1881 gebouwd, en is te vinden op de noordoostelijke punt van het eiland, iets ten noorden van Port Askaig. Vanaf dit punt kijkt men uit over de Sound of Islay, en heeft men zicht op het nabijgelegen eiland Jura. De Bunnahabhain whisky is een van de mildere whiskies van Islaymet minder gebruik van turfrook. In de brouwerij wordt ook een blend gemaakt van spirit van alle zeven distilleerderijen op Islay, gemengd met Northern Island whisky, onder de naam Black Bottle. Een milde kennismaking met Islay, deze fruitige whisky is licht geturfd met tonen van versgebrandde noten. -
Neus: Tonen van toffee, zilt, honing, kaneel, vanille en een hint van turfrook. Smaak: Frisse citrustonen met een hint van zilt, vanille en een vleugje kokos. Finish: Tonen van vanille en citrus in de afdronk met een klein beetje rook in de achtergrond -
The Ultimate collection is een serie die speciaal geselecteerd is door Han en Maurice van Wees voor The Ultimate Whisky Company in Nederland. Zij zoeken naar de mooiste vaten whisky die te vinden zijn in Schotland om hiermee hun flessen te vullen. Alle flessen uit deze serie zijn unchill filtered, genummerd, niet bijgekleurd, en single barrel om zo de pure smaak van het geselecteerde vat in uw glas te laten komen.
-
Glenfarclas kreeg in 1836, vlak voor de kroning van koningin Victoria, een vergunning. De distilleerderij werd gebouwd aan de voet van de berg Ben Rinnes in Speyside, bij de Rechlerich boerderij. In 1865 werd de distilleerderij door John Grant overgenomen. Ze werd al snel een favoriete ontmoetingsplaats voor passerende boeren en marktlui. Glenfarclas is nog steeds eigendom van de familie Grant en nu staat de vijfde generatie Grant aan het roer van de distilleerderij. Deze onder de bekende naam 105 Cask Strength botteling heeft gerijpt op sherry vaten uit Sevilla, waar Oloroso en Fino sherry in heeft gerijpt. De vaten zijn door de huidige Chairman John Grant zelf in Spanje geselecteerd. De whisky is niet verdund en ondanks zijn wat jongere leeftijd zeer rijk en vol van smaak. -
De Glenfarclas 15 Year is een complexe whisky met heerlijke tonen van sherry, de donkere kleur heeft iets mysterieus en maakt nieuwsgierig naar de inhoud. De neus heeft een intense opening van zoete sherry met butterscotch die gevolgd en gebalanceerd wordt door groene appel, bosbessen en sinaasappelschillen. Mooie rijke en heel complexe smaak die gemaakt worden van gebrand suiker en gevolgd worden door ahornsiroop, rijk fruit, delicate turf en mout met hints van kaneel. Een heerlijk lange afdronk die perfect aansluit op het smakenpalet zorgt ervoor dat u nog lang kunt nagenieten van deze whisky. Glenfarclas werd opgericht in 1836 door Robert Hay. De Grantdynastie maakte van de distilleerderij en haar karakteristieke whisky een wereldwijd succes. -
Glenfarclas 8 Years heeft in de neus aangename aroma’s van sherry en fruit. De smaak is rond, heeft moutige tonen met aroma’s van toffee en fruit. De afdronk is zacht en fraai in balans met de aroma’s van sherry en lichte kruidige tonen. Glenfarclas is sinds 1865 in handen van de Grants en wordt geleid door de zesde generatie Grant (George), samen met zijn vader John. J & G Grant is een van de weinig overgebleven onafhankelijke distilleerderijen in handen van een particuliere familie, een grote bijzonderheid in de whiskywereld. -
Dougie MacLean, de bekende Schotse singer-songwriter heeft samen met Andrew Symington van Edradour Distillery en de Schotse Prime Minister Alex Salmond de Edradour Caledonia ten doop gehouden. In eerste instantie was er een elfjarige single cask botteling uitgekomen die alleen bij de distilleerderij te koop was. Nu is er ook een twaalf jaar oude botteling uitgebracht die gelimiteerd verkocht wordt in slechts enkele landen. Deze Caledonia is gebotteld op een sterkte van 46% en heeft gerijpt op sherryvaten. De whisky is unchillfiltered en heeft een natural colour. Kleur: donker amber. Neus: heerlijke zoete sherry en honing aroma’s, fruitig en lichte tonen van turf. Smaak: aangenaam, zacht, aroma’s van fruit, sherry, vanille, karamel en de bekende lichte moutige en turf tonen van Edradour. De afdronk is lang met terugkerende aroma’s van het hout, vanille, wat vettig en tonen van mout en turf. -
Deanston Virgin Oak
Mooie Highland whisky die gerijpt heeft op eiken vaten en non-chill is gefiltered voor een ware smaakervaring. De Deanston Virgin Oak is een milieubewuste whisky. De distilleerderij is gevestigd in een oude katoenfabriek, de keuze voor het ombouwen van katoenfabriek tot distilleerderij is het gebruik van het zuivere water van de naastliggende rivier. Het karakter van de Deanston malt is zacht, iets zoet en vol en heeft een mooie aparte houtsmaak.Beleving
Kleur: goud Geur: eikenhout van 't vat, citroenschil, rode appeltjes en nootmuskaat Smaak: gekonfijte vruchten, vanille, honing en toffee Afdronk: half lang met kruiden, honing en vanille Alcohol percentage: 46,3% -
Ballechin 10 Years peated is een uiterst zachte rokerige whisky met 50ppm. Deze malt whisky die is gelagerd op ex bourbon vaten heeft naast de turf en hout tonen ook volle hints van rijp fruit met een touch van leer. Een veel belovende whisky die met veel zorg is gemaakt !!
De Edradour distilleerderij waar de Ballechin gedistilleerd wordt is opgericht 1825 door de lokale boeren. De distilleerderij is gelegen vlakbij het plaatsje Pitlochry, vanaf de A9 nog een klein weggetje af en dan zie je de kleinste distilleerderij van Schotland in de Glen van de Edradour Burn liggen. Dougie Maclean, de bekende Schotse Singer & Songwriter heeft samen met Andrew Symington van Edradour distillery en de Schotse eerste minister Alex Salmond de Edradour Caledonia, single highland malt whisky ten doop gehouden.
