Beschrijving
De Châteauneuf-du-Pape is een appellatie uit de Rhône vallei. De regio biedt hoogwaardige rode cuvées van voornamelijk Grenache, Syrah en Mourvèrdre. Een goede rode Châteauneuf-du-Pape is kruidig en complex en kan jaren bewaard worden. Tegenwoordig kan hij al na een jaar of drie op dronk zijn.
In totaal mogen er achttien verschillende druivenrassen voor de Châteauneuf-du-Pape gebruikt worden: Grenache Noir, Grenache Blanc en Grenache Gris, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Muscardin, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Picardan, Roussanne, Picpoul Blanc, Picpoul Gris en Picpoul Noir, Bourboulenc, Clairette Blanc en Clairette Rosé.
Vroeger lieten de wijnmakers de most maandenlang gisten en daarna meer dan tien jaar in houten vaten rijpen. Hierdoor kon de Châteauneuf-du-Pape zeer lang bewaard worden. Tegenwoordig wordt er moderner gewerkt. De wijn krijgt een veel kortere vatrijping en is veel sneller op dronk.
De Châteauneuf-du-Pape kan een geweldenaar zijn. Een historische cuvée van grote kwaliteit, die zich jarenlang kan blijven ontwikkelen. Door zijn populariteit zijn er altijd minder bekwame wijnmakers die een graantje van het succes willen meepikken. Een Châteauneuf-du-Pape onder de vijftien euro dient gewantrouwd te worden. De vraag is zo groot dat een goede wijnmaker uit Châteauneuf-du-Pape echt niet met zijn prijzen hoeft te ‘duiken’.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.