Domaine Guillemarine Picpoul de Pinet

////Domaine Guillemarine Picpoul de Pinet

Domaine Guillemarine Picpoul de Pinet

Serveren:

Te serveren als aperitief of met mosselen of haring.

Ook heerlijk bij asperges.

Beschrijving

Vlak aan de Franse Middellandse zeekust bij Sète liggen de wijngaarden van Picpoul de Pinet. Aanvankelijk maakte men in dit gebied vooral simpele witte wijn van overrijpe picpouldruiven voor de plaatselijke vermouth fabrieken. Dit sterke sap werd in die enorme fabrieken vermengd met kruiden en specerijen. Totdat de vermouth industrie ontdekte dat wijn uit Spanje en Italië veel goedkoper kon worden ingekocht dan die uit eigen land.

Genoodzaakt zich weer te richten op de productie van frisse, ‘drinkbare’ wijnen lieten de wijnboeren in de streek hun druiven niet meer zo lang uitrijpen. Met de modernisering van de wijnwetenschap was ook het inzicht gekomen hoe je goede droge wijnen kunt maken van zoete vruchtjes. Zoals ook Domaine Guillemarine dat bewijst met deze licht frisse en soepele Picpoul de Pinet. Een uitstekende huiswijn, borrelwijn of begeleider van lekkers uit zee.

Klimaat/Terroir
Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir bestaat uit klei en zand.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven gekoeld om frisheid te behouden. Daarna vindt vergisting plaats op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Weetje
De naam picpoul refereert aan de frisse stijl van de wijn die de ‘bek’ (poule) ‘prikkelt’ (pic). Ooit werd dit druivenras aangeplant voor de beroemde vermouthproducent Noilly Prat, die de druiven onrijp plukte.
Tegenwoordig is Picpoul de Pinet de enige ‘Cru’ in de Languedoc voor droge witte wijnen.

Geur & Smaak
Deze wijn heeft een briljant gouden kleur, primair fruit van aroma’s van appel, peer, citrus en frisse zuren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine Guillemarine Picpoul de Pinet” te beoordelen