Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva

///Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva

Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva

Serveren:

-Een begeleider van niet te zwaar bereide vleesgerechten, romige kazen.

Categorieën: ,

Beschrijving

Het verhaal achter deze wijn

De cabernet sauvignon voor deze wijn groeit op gemiddeld vijftig jaar oude stokken in de weinig vruchtbare heuvels in de buurt van het stadje Cunaco.

Na de oogst worden de trossen ontsteeld en de vruchtjes gekneusd naar een grote tank gepompt. Na toevoeging van gistcellen kan de fermentatie aanvangen waarbij de temperatuur tot wel dertig graden Celsius kan oplopen.

Een kleine dertig procent van de uitgegiste en uitgeperste massa rijpt vervolgens voor iets meer complexiteit op hout, de rest op staal. Als beide wijnen zijn gefilterd en geassembleerd kan overgegaan worden tot botteling.

De wijn is dan rijk kruidig en lekker vruchtvlezig met rijpe pruimenaroma’s, aardbei, framboos en zwarte bessen. Hij is toch ook aangenaam fris gebleven, nauwelijks tannineus en voorzien van een lekkere lange nasmaak.

Klimaat/Terroir
Een continentaal klimaat met droge, warme zomers. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en leem.

Druif
Cabernet Sauvignon

Geur & Smaak
De wijn is dan rijk kruidig en lekker vruchtvlezig met rijpe pruimenaroma’s, aardbei, framboos en zwarte bessen. Hij is toch ook aangenaam fris gebleven, nauwelijks tannines en voorzien van een lekkere lange nasmaak.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva” te beoordelen