Kummel likeur (A. van Wees)

Karwijzaad, kummel, Leidse kaas! Een der oudste door Amsterdamsche likeurstokers gemaakte likeur, over de hele wereld geroemd. Nog niet zo lang geleden werd vooral in Oost-Europeesche landen, waar het vaak bitter koud is, Kummel hoog gewaardeerd. Na 1940 werden vooral “ik ook” kummellikeuren op de markt gebracht. Zij waren vooral goedkoop zonder dat men vreugde aan de smaak kon beleven. De belangstelling was daardoor snel verdwenen. Goed gestookte, bekwaam afgemaakte Kummel, van uitstekende kwaliteit, is een genot. Een zoete begeleider na de maaltijd of vooraf op zondagmiddag bij een goede Goudse of Leidse kaas.