Kopke Vintage 1994 port

/, Portugal, Wijn/Kopke Vintage 1994 port

Kopke Vintage 1994 port

Serveren:

-stevige kazen (waaronder blauwschimmelkaas), noten, druiven, pure chocolade en gedroogd fruit.

Ook zeer plezierig bij een goede sigaar.

Categorieën: , ,

Beschrijving

Deze vintage port van Kopke uit 1994 heeft een rijk en vurige karakter en aroma’s van moerbeien en zwarte bessen.

Vintage port staat aan de top van de porthiërarchie. Het is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de allerbeste wijngaarden. Goed bewaarde vintage ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld. Toch wordt deze port al na twee jaar houtrijping gebotteld. Hierna rijpt de wijn langzaam nog tientallen jaren op fles. Op jonge leeftijd is de vintage port vol en fruitig met heel veel tannine; het duurt zeker 15-20 jaar voor de beste vintage port zijn hoogtepunt bereikt. Tijdens de rijping in de fles vormt zich een zware droesem (depot). Daarom moet een vintage worden gedecanteerd. Het besluit om een port tot vintage te ‘verklaren’ ligt bij het port huis en moet worden goedgekeurd door het (port) instituut.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kopke Vintage 1994 port” te beoordelen