-
Superieure kwaliteit: zeer goed en geconcentreerd. Dat de wijn van Alain Michaud zo stevig is, wordt hoofdzakelijk bepaald door de granietachtige bodem. Monsieur Michaud maakt zijn Brouilly van hoofdzakelijke oude wijnstokken. De concentratie is derhalve zeer hoog en bijna a-typisch. Stevig van structuur met kracht en lengte, met behoud van zijn sappige Gamay karakter. Zeldzaam mooi! Serveren: -Gevogelte -Witvlees -Rosbief -Milde kazen -
Chénas wordt geproduceerd in de gemeenten Chénas en Chapelle-de-Quincay. In vroegere tijden werden de wijnen hier onder de appellatie van Moulin-a-Vent gemaakt, maar de Chénas boeren hebben gevochten voor hun eigen appellatie. Deze hebben ze gekregen. Het is in omvang de kleinste cru. Rémy Benon, de jonge wijnboer, die zijn vader na diens overlijden noodgedwongen al op zeer jonge leeftijd opvolgde, wil zijn eigen visitekaartje afgeven in Chénas. Hij maakt een stijl Chénas die dik is in fruitstructuur en bovendien mooie rondeur en sappigheid bezit. Het is een smakelijke Chénas die redelijk snel gedronken kan worden. Serveren: -Gevogelte - Witvlees - Milde kazen -
De bekendste Cru uit de Beaujolais wordt verbouwd op een ondergrond van puur graniet.Bernard Métrat selecteert zijn druiven zorgvuldig. Alleen de druiven van de oudste stokken komen in zijn cuvée Vieilles Vignes, die altijd pas in mei wordt gebotteld. Laat je deze Fleurie een paar jaar rijpen, dan is het gelijk aan een Bourgogne geworden. Dit is bijna niet in te denken voor een Beaujolais, zelfs niet voor een Cru de Beaujolais. De houtrijping van een deel van de oogst (10-15%) is hier ook mede debet aan. Het geeft de wijn een nog romiger en fluweliger karakter, naast de kracht en de intensiteit. En juist deze combinatie maakt de wijn groots. Deze structuur maakt de wijn absoluut geschikt om te ouderen. Terwijl normaliter Fleurie een vrij lichte wijn is, die met 2 jaar gedronken moet zijn, kan deze met gemak 5-7 jaar mee. Fraaie wijn met een donkere, paarsrode kleur. In de neus erg toegankelijk met veel rood fruit. Krachtige, kruidige smaak met veel lengte en dikte. Veel verfijning. Serveren: - Gevogelte - Witvlees -Milde kazen -
Dit Domaine is in eigendom van dezelfde familie sinds de oprichting in de jaren 1900. Sinds 1988 is het in handen van de vijfde generatie, die wordt vertegenwoordigd door Lilian Matray en zijn vrouw Sandrine. De wijngaarden (10,5 ha.) met Gamay en Chardonnay liggen in meerdere gemeentes. Alles gebeurt hier nog op traditionele wijze, van het snoeien van de wijnranken tot de handmatige oogst. De Juliènas die hier wordt geproduceerd is een kleurige wijn met een aangename smaak van rood fruit. Serveren: b.v. snoekbaars en kalfsvlees. Nu al heerlijk op dronk, maar kan ook minstens 5 jaar ouderen. -
Niet voor niets wordt Moulin-à-Vent de koning onder de Beaujolais genoemd. Moulin-à-Vent hoort kracht, intensiteit en stoerheid in zich te verenigen. Als je de Moulin-à-Vent van Gino Bertolla blind geproeft zou krijgen, dan verwacht je nooit een Beaujolais in je glas aan te treffen. Zo imposant is de concentratie van de wijn. De oorsprong vindt zich in de wijngaarden van Gino Bertolla, die op een hoog, bijna rotsachtig plateau, "La Rochelle" genaamd, gesitueerd zijn. De bodem heeft een hoog granietgehalte, dat ervoor zorgt dat deze wijn naast de stevigheid ook een prachtige verfijning bezit. Moulin-à-Vent dankt zijn naam aan de molen zonder wieken in het plaatsje Romaneche-Thorin. In het jaar 2000 kreeg de molen door samenwerking met de Nederlandse Molenvereniging nieuwe wieken. Donker zwartpaars, zeer intens en rijk met donker rijp fruit; veel mondvulling en stevige donkere bostonen. Opvallende concentratie in zowel fruit als tannine, die mooi rijp is voor een evenwichtige rijping in de kelder. Veel beloftes voor de toekomst. Serveren: -Gevogelte - Witvlees - Milde kazen -
Dit Domaine is in eigendom van dezelfde familie sinds de oprichting in de jaren 1900. Sinds 1988 is het in handen van de vijfde generatie, die wordt vertegenwoordigd door Lilian Matray en zijn vrouw Sandrine. De wijngaarden (10,5 ha.) met Gamay en Chardonnay liggen in meerdere gemeentes. Alles gebeurt hier nog op traditionele wijze, van het snoeien van de wijnranken tot de handmatige oogst. Deze Cru Beaujolais met de meest charmante naam zal u met zijn glinsterende robijnrode kleur en zijn rijke rode fruitaroma's en geuren verleiden. Het zijn de soepelheid en finesse in combinatie met het enthousiasme en de elegantie waarmee deze wijn zijn naam maakt. Serveren: -Bij gevogelte, vederwild en wit vlees. - Milde kazen
