-
Teacher's 70cl, of de Teacher's Highland Cream zoals deze whisky ook genoemd wordt, is een blended whisky met een zacht en veelzijdig karakter. Deze Teacher's whisky stelt men samen uit een groot aantal verschillende malt whisky's aangevuld met enkele grain whisky's. Rokerige malt whisky van Ardmore vormt hierbij de basis waarbij de andere distillaten het karakter verder complementeren. Mede door de royale aanwezigheid van Ardmore whisky in deze blend, draagt de Teacher's whisky 70cl het motto 'High in peated malt'. Desondanks zijn de aanwezige rookinvloeden bijzonder subtiel en is er daarnaast nog veel meer te ontdekken in deze whisky. Dit is een van de redenen dat Teacher's 70cl een breed publiek aanspreekt. Teacher's Whisky heeft een aangename geur waarin fruitinvloeden samengaan met hints van mout, een vleugje rook en een zweem van zoetigheden. Zacht en rokerig in de mond waarna dit plaatsmaakt voor mout, honing en kruiden. De afdronk doet aan een combinatie van mout en zachte invloeden van rook denken. Samen zorgt dit ervoor dat de Teacher's 70cl puur of met ijs uitstekend tot z'n recht komt, maar ook op gebied van mixdranken en cocktails zijn de mogelijkheden groots. -
Islay Mist Peated Reserve heeft aroma's van hout, honing en gedroogd fruit. Een goede smaakbalans tussen zoet en hartig, citrus en rozijnen. Rokerige, aardse afdronk. -
-
aangename rook, zeesmaken, kampvuur, de neus opwarmen en afgerond met een lekker vleugje ham en gebakken spek, koekjesdeeg
-
De rook staat natuurlijk op de voorgrond, maar aangenaam en niet te prikkelend, olieachtig, jodium, de alcohol is bijna niet merkbaar
-
lang blijft de rook natuurlijk, maar de zoetheid zorgt ook voor een ronde afdronk
-
-
-
Citrusnoten, licht maritiem, enigszins muf, lichte vanille en moutig, de bloemige tonen van Highland Park worden geleidelijk toegevoegd, met een asachtige rook eronder, die in de loop van de tijd mineraliseert
-
Vanille moutig, romig, milde sinaasappels, een beetje peperig, mooie aangename eiken smaak
-
Weer een beetje muf, eiken, vanille, heel lichte rook, een beetje warmte houdt heel lang aan
-
-
Tobermory 10 years is fris van geur. Tonen van gesuikerd gerst, cornflakes, lichte eiken, boter en gember. De smaak is zoet en licht; honing, eiken, rook, peper, gedroogd fruit en kaneel. De afdronk is lang, kruidig met een hint van peper. -
Knockando 12 years is een elegante whisky zowel invloeden vanuit fruit als kruiden. Zachte notities van bessen worden aangevuld met gekruide invloeden. Met verloop van tijd komen ook nog wat friszure invloeden naar voren. De afdronk is relatief kort. -
Glenrothes 10 years is onderdeel van de Soleo collection. De whisky staat bekend om een fruitig, zoet karakter en is toegankelijk van smaak. Neus: vanille en citrus vullen elkaar fraai aan. Smaak: zoet, citroenzeste en mout. Afdronk: lang, zoet en een bittertje. -
Mystery Orkney 2005 is gebotteld door het Nederlandse van Wees. De whisky is samengesteld op basis van whisky afkomstig van het Schotse eiland Orkney, van een niet nader genoemde distilleerderij. De volledige rijping vindt plaats op een hogshead, waarna de whisky zonder koelfiltering afgevuld is. -
Whitlaw 2014 is een single malt whisky die afkomstig is van de Schotse eilanden en als onderdeel van The Ultimate Serie is gebotteld. De distillatie vond plaats in 2014, waarna gerijpt is op een dechar/rechar butt voor een periode van vijf jaar. Een dechar/rechar vat is een vat dat in het verleden geblakerd is geweest. Om het vat weer opnieuw te gebruiken wordt de houtskool laag verwijderd, waarna het vat vervolgens opnieuw geblakerd wordt. Door dit te doen is de houtskool laag weer 'vers' en geeft het vat weer actief smaakinvloeden af aan de nieuwe gedistilleerde spirit. Het is niet bekend van welke distilleerderij de whisky afkomstig is, maar geruchten doen de ronde dat dit zomaar eens whisky van Highland Park zou kunnen zijn. In de geur van de Whitlaw 2014 kom je zachte toetsen van vanille, heide, honing en aromatische turfrook tegen. Met wat tijd in het glas treden fruitige notities naar voren. De smaak combineert tonen van zoetigheden met heide, citrus, lichte kruiden en wat rook. Dit gaat over naar een lange afdronk met kruiden en een beetje zoethout. -
The Ultimate Ledaig 2010 7YO Cask Strength Cask 700390 is een Single Malt Scotch Whisky gebotteld door Van Wees uit Amersfoort. Zij staan al jaren bekend om hun expertise op het gebied van onafhankelijke bottelingen. Wijnhandel Van Welie is een whisky Ambassadeur van The Ultimate Whisky’s vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding van deze Schotse Whisky’s. Whiskyspecialist Martin Stavleu van Wijnhandel Van Welie en Het Whiskycollectief zorgt voor de selectie van deze schaarse whisky’s. “De meeste bottelingen zijn erg goed, maar ook The Ultimate heeft wel eens een missertje. Om onze naam en kwaliteit hoog te houden laten we deze aan onze neus(letterlijk) voorbij gaan. -
De Royal Brackla distilleerderij ligt in de Highlands op het het landgoed van het gelijknamige kasteel zo'n 6,5 kilometer van het plaatsje Nairn. Ten oosten hiervan stroomt de rivier de Nairn, die bij de plaats met dezelfde naam in zee uitmondt. De naam Nairn komt uit het Gaelic en heeft waarschijnlijk de betekenis van "veld van de gerst" of "veld van de omgevallen bomen". In 1812 werd de distilleerderij door de bouwer Captain William Fraser of Brackla House op het Cowdor Estate gebouwd. Door de concurrentie van de illegale stokers uit de omgeving zocht Captain Fraser andere markten en verkocht destijds zeer veel van zijn whisky in de Lowlands. De distilleerderij kreeg in 1835 van koning Willem IV, als eerste distilleerderij in Schotland, het predikaat "Royal" en de whisky werd bekend als "the King's Own Whisky".
