Port

/Port
  • Smaakomschrijving
    Weelderige en breed, met veel structuur en mooie smaken en geuren van viooltjes, rijp donker fruit en houttonen. De wijn is mooi in balans met een fijn jamachtig mondgevoel. Een zachte smaak die lang blijft hangen.
    Serveren:
    Krachtige paté, voorgerecht van meloen met ham, chocolade nagerechten, roquefort kaas of als aperitief.
  • Jockey Club Reserve is een Tawny van minimaal 7 jaar oud. Het is gemaakt door het zorgvuldig selecteren en blenden van Ports die gedurende een aantal jaren, minimaal 7, rijpen op eiken vaten. Het  is een eerbetoon aan de geest en de passie voor sport en natuur van de Burmester familie.
    Smaakomschrijving
    De Reserve Tawny heeft een sterk karakter en een zachte complexiteit, waarbij zowel het ronde en het zoete met een lichte hint van specerijen terugkomt.
    Serveertips
    Het is de ideale metgezel bij noten, gedroogde vruchten en zachte kazen.
    Serveer temperatuur: tussen de 12 - 14ºC.
  • De colheita port verschilt per jaar en botteling. Echter, colheita's hebben over het algemeen de smaak karakteristieken van gedroogd fruit en noten, zoals vijgen, abrikoos, amandelen en hazelnoten. Maar ook aroma's als koffie en chocolade zijn in een colheita te ontdekken.
    Serveertips:
    Erg lekker bij karamel dessert, karamel borstplaat met appel en gembergelei, tatin tart of mandarijnen parfait
    Serveer temperatuur: tussen de 12 - 14ºC
  • ZICHT/KLEUR Diep donkerrood. GEUR Kruidig en vol bosfruit. SMAAK Erg zacht en kruidig. AFDRONK Zacht intens en vol karakter. GERECHT Bij gedroogde vruchten, paté, desserts (vruchtentaart) en blauwschimmel kazen. BIJZONDERHEDEN Deze port komt van druiven van oude wijnstokken. De wijn ondergaat een zorgvuldig verouderingsproces in kleine eikenhouten vaten. In zijn 250-jarige geschiedenis heeft Casa Burmester het klassieke proces van het blenden van de portwijnen geperfectioneerd. De 10 jaar oud Tawny is een prachtig voorbeeld van deze traditie en expertise.
  • Burmester Tawny Port 20YO is een klassieker van Casa Burmester. Deze 20 jaar oude Tawny Port heeft gerijpt in kleine eikenhouten vaten en is vervolgens geblend met grote expertise. Het resultaat is een zeer delicate en frisse Tawny Port met een indrukwekkende diepte en lange afdronk.
  • De kleur van deze mooi portwijn is amber met een zweem groen. Het aroma is intens en heeft een enorme complexiteit van gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, vanille en honing. De smaak is heerlijk zacht, geconcentreerd en mooi in balans, ondersteund door een levendige zuurgraad en een ongelooflijke concentratie van aroma's, gevolgd door een zeer delicate afdronk.
    Food-pairing 
    Een portwijn van 40 jaar oud is heerlijk zondermeer en behoeft niet te worden gecombineerd met lekkers al is extra donkere chocolade gewoonweg fabelachtig lekker erbij.
    Druiven: Touriga franca, tinta amarela, touriga nacional, souzão, tinta barroca & tinta roriz
    Alcoholgehalte
    20%
    Bewaren en serveren 
    Serveren bij 12 tot 14 °C
    Kan direct gedronken worden en moet niet gedecanteerd worden.
    Fles rechtopstaand bewaren op een constante temperatuur en weg van intense direct licht.
    Na opening verscheidene maanden houdbaar
  • Deze Vintage Port is vol van smaak met diepe kleuren en gemarkeerd door onberispelijke frisheid en complexiteit. Deze krachtige port is verleidelijk om jong te drinken, maar presenteert en opmerkelijk rijpingspotentieel in de fles.
  • Serveren: -Kaasplankje - Noten, amandeltjes
  • Bij een kaasplateau na de maaltijd.
  •   Serveersuggestie Deze wijn komt het beste– gekoeld geschonken of met ijs–tot z'n recht als aperitief en begeleider van gebrande amandeltjes, olijven, toastjes en charcuterie. De sublieme combinatie met miniem gezoete desserts en fruitsalades en vooral combinaties met ijs spreekt voor zich.